Où recrute-t-on les aides de cuisine, apprentis de cuisine et employés polyvalents de la restauration ?
Relevé du 18/10/2026 sur le marché public. Des nombres, pas des annonces.
Auvergne-Rhone-Alpes, Grand Est, Provence-Alpes-Cote d'Azur, Occitanie, Nouvelle-Aquitaine, Bretagne, Pays de la Loire, Hauts-de-France, Bourgogne-Franche-Comte, Normandie, Centre-Val de Loire, Corse. Dans ces régions, la situation de l'emploi n'est pas opposable à une demande d'autorisation de travail sur ce métier, au titre de l'arrêté du 21 mai 2025. Cela ne vaut ni accord, ni garantie de délivrance.
Le classement des régions
Le relevé public compte les offres par domaine, pas par métier. Nous affichons donc le marché du domaine auquel votre métier se rattache, et nous le disons plutôt que de vous donner un chiffre que personne ne peut vérifier.
Domaine Hotellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation
| Rang | Région | Offres publiques | Métier en tension | Sur Recrutable |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Auvergne-Rhone-Alpes | 5 780 | Oui | — |
| 2 | Ile-de-France | 5 416 | Non | — |
| 3 | Grand Est | 3 470 | Oui | — |
| 4 | Provence-Alpes-Cote d'Azur | 3 368 | Oui | — |
| 5 | Occitanie | 3 251 | Oui | — |
| 6 | Nouvelle-Aquitaine | 3 195 | Oui | — |
| 7 | Bretagne | 2 250 | Oui | — |
| 8 | Pays de la Loire | 2 123 | Oui | — |
| 9 | Hauts-de-France | 2 008 | Oui | — |
| 10 | Bourgogne-Franche-Comte | 1 661 | Oui | — |
| 11 | Normandie | 1 447 | Oui | — |
| 12 | Centre-Val de Loire | 1 219 | Oui | — |
| 13 | La Reunion | 513 | Non | — |
| 14 | Corse | 203 | Oui | — |
| 15 | Guadeloupe | 157 | Non | — |
| 16 | Martinique | 122 | Non | — |
| 17 | Guyane | 37 | Non | — |
| 18 | Mayotte | 17 | Non | — |
Relevé du 18/10/2026. Ces offres se consultent librement et gratuitement sur le site du service public de l'emploi, candidat.francetravail.fr, sans compte et sans intermédiaire. Nous ne les recopions pas et nous n'en vendons aucune liste.
Ce que ce classement vous dit
Le même dossier, envoyé dans la bonne région, ne reçoit pas la même réponse. Trois régions concentrent ici le plus gros du marché de votre domaine : Auvergne-Rhone-Alpes, Ile-de-France, Grand Est. Parmi elles, Auvergne-Rhone-Alpes, Grand Est cumulent le volume et la tension : c'est là qu'il faut postuler en premier.